景氣趨緩，但吃貨經濟卻持續成長，超商業者表示，根據消費趨勢針對鮮食結構調整，全家就針對三明治品項升級，統一超則結合如越光米等高價值食材。
從全家便利商店內部銷售資訊來看，三明治為民眾喜愛購買早餐前三名，且三明治上半年銷售比前年成長超過2成，三明治品項具發展潛力。
全家鮮食部部長黃正田說，中國信託小額信貸中國信託信貸試算為搶攻夏季涼感食物商機，三明治是夏季重要鮮食台柱之一。三明治要好吃除內餡豐富美味，土司更是關鍵。
黃正田指出，全家中國信託小額信貸審核時間中國信託貸款查詢三明治構造改革登場，引進一條龍全自動產線，土司現切現包餡，省去切片後靜置2小時的時間，避免土司風乾老化，讓三明治土司更柔軟、口感更好。
據統一超商提供的觀察，近年主打高價值、差異化的商品銷售持續成長，上半年推出干貝御飯糰上市4個月銷售超過百萬個，帶動類別業績較去年同期成長3成。
統一超商結合專賣店等級的高價值食材，像是日本第一大咖哩品牌House（好侍）、百年醬料大廠九鬼與OTAFUKU（御多福）的醬料，使用越光米、鰻魚、澳洲牛腱肉、石安牧場蛋等食材。
搶攻吃貨商機，統一超商再推出「極上飯糰系列」、「雙醬咖哩雞排飯」、「雙醬私房炸醬麵」及「法式土司」等新品。
據統一超商資料，去年超過1600萬人次到門市買咖哩飯，包辦燴飯類前3名最熱銷品項，分別是佛蒙特咖哩飯、爪哇咖哩飯、咖哩雞排蛋包飯。
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